こだわり
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真妻わさびを使用
本わさびは綺麗な水の場所でしか育たないというのは、ご存知の方も多いと思いますが、真妻わさびはより繊細で水や環境等の条件が難しいと言われています。そのため、希少価値が高く、しかもほとんどが地元の旅館や料理店で消費されるため市場に出回ることがほとんどありません。
その味はというと、香りが強く、非常に爽やかな風味と甘みが特徴です。普段は脇を添えるわさびですが、この真妻わさびは十分主役になることができるわさびです。
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新鮮な地魚料理をご提供
地元伊東の近海で獲れた、新鮮な地魚を余すところなく使い、寿司だけでなく刺身、蒸し物や鍋など多彩な料理でお客様にご提供いたします。
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様々な用途でご利用ください
介護タクシーでご来店される方の為に車椅子でそのままお食事をしていただけます。座敷のお部屋もございますので、家族揃っての外食や温泉の素泊まり、ゴルフや釣り、ダイビング帰りのお客様もお気軽にお越しください。
